Introduction
Quand on est étudiant, entre les cours, les révisions et les sorties, le temps et le budget pour bien manger sont souvent limités. Résultat : on se retrouve vite à commander un énième fast-food ou à ouvrir une boîte de raviolis.
Pourtant, avec un minimum d’organisation, il est possible de se régaler sans exploser son porte-monnaie. Le secret ? Miser sur des recettes simples, nourrissantes et faciles à préparer en avance. Voici quelques idées de plats économiques et des astuces pour mieux gérer ses repas toute la semaine. Article écrit avec Cuidam.
Le batch cooking : la solution des étudiants malins
Le principe du batch cooking est simple : cuisiner en une fois plusieurs repas pour les jours suivants. Un vrai gain de temps et d’argent !
Exemples de plats parfaits à préparer en grande quantité :
- Un gros plat de bolognaise : à servir avec des pâtes, du riz ou en gratin
- Un curry de pois chiches : se conserve 4 jours au frigo
- Une soupe maison : réchauffée en 2 min, idéale pour les soirs de flemme
- Des œufs durs : base de sandwichs ou de salades composées
Astuce économique : acheter en vrac et congeler des portions évite le gaspillage et permet de manger varié toute la semaine.
Les recettes 100% petits budgets mais riches en goût
Manger économique ne veut pas dire se contenter de pâtes au beurre. Certains aliments peu coûteux sont de véritables alliés pour des repas équilibrés et savoureux.
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Recette |
Budget par portion |
Pourquoi on aime |
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Gratin de courgettes au fromage |
1,50 € |
Facile, crémeux et nourrissant |
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Chili sin carne |
1,80 € |
Riche en fibres et en protéines |
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Omelette pommes de terre et oignons |
1,20 € |
Économique et ultra rapide |
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Salade de lentilles et légumes rôtis |
1,60 € |
Parfaite pour les repas froids |
Ces plats se préparent en moins de 30 minutes et assurent plusieurs repas.
Les indispensables à avoir dans son placard étudiant
Pour pouvoir cuisiner rapidement et pas cher, quelques basiques sont essentiels. Avec ces produits toujours sous la main, fini les pannes d’inspiration.
La liste des incontournables :
- Riz, pâtes, semoule : les bases de nombreux plats
- Lentilles, pois chiches, haricots rouges : riches en protéines végétales
- Conserves de tomates : pour les sauces, les plats mijotés ou les soupes
- Œufs : multi-usages et pas chers
- Épices et condiments : curry, paprika, ail, oignons pour relever les plats
En combinant ces ingrédients, on peut varier les menus et limiter les courses.
Astuce bonus : transformer ses restes en nouveaux plats
L’un des meilleurs moyens d’économiser, c’est d’éviter de jeter. Et si tes restes devenaient ta meilleure base pour de nouveaux repas ?
Exemples de recyclage malin :
- Restes de légumes ➔ en quiche ou en galettes
- Restes de riz ➔ en riz sauté façon asiatique
- Restes de sauce tomate ➔ en base pour une pizza maison
- Restes de viande ➔ dans un wrap ou une salade
Résultat : moins de gaspillage et plus de créativité dans l’assiette.
Conclusion
Manger bon et pas cher en étant étudiant, c’est possible avec un peu d’organisation et les bonnes recettes. Le batch cooking, la cuisine des restes et les plats à base d’ingrédients simples permettent de se régaler sans se ruiner.
En cuisinant malin, tu gagnes du temps, tu fais des économies et tu prends soin de ta santé… tout en évitant les repas monotones ou les fast-food à répétition. Alors, à toi de jouer !
